VIAMINO ~ヴィアミノ~


行ってきました!友人から聞いていて、気になっていたお店でした。
そして、ココPosboでもお世話になっている、JA箕面中央朝市のスタッフさんから
「VIAMINOさんは最高っ!是非、行ってみて!!」と懸け橋となって頂き…。

店内に入ると、「大人の隠れ家」というコンセプトのもとされているので、
自分(一緒に行った仲間)だけの時間をゆっくり楽しめる空間に居るような感じに。

注目!天井が高いっ!!

注目!天井が高いっ!!



取材はお受けしていないんです…とはお伺いしていたのですが、
それでも私の質問に丁寧にお答え頂きました!

こだわりは何かありますか?…という質問にも、
『拘りが無いのがこだわりかな…薪をとっても契約している薪のお店にお任せして
良い品を提供して貰っているし、食材も仕入先の方に吟味して貰った良い品を
使わせて貰っています』と。〝良いかげん〟(よい、イイ…ですね!)で仕事を
していますよ…とお伺いし、納得!!!何事にも言えますよね。

店内入って直ぐ左側を見て!

店内入って直ぐ左側を見て!



大きな窯も綺麗にメンテナンスをされています ⇒窯の縁に2羽のフクロウの置物。
福(幸せ)が来る…ですね。私も美味しいピッツァを頂き幸せになりました!!!
オジャマしないように窯の近くへ…薪をくべられるところも見せて頂きましたが
ピザを炎で焼くのではなく、薪が燃えている箇所とは別に輻射熱(ふくしゃねつ)で
焼きあげていかれます。

500℃まで均一にあたためます

500℃まで均一にあたためます



窯中で全ての方向から火が入るので素材の旨みをたっぷり引き出す事が出来るそうです。
これが美味しさの秘訣!!!!!

真心こめて…丁寧に!

真心こめて…丁寧に!



クチから生まれた私は、矢継ぎ早に質問していきますが…その間にピッツァの焼き上がりを
待ちます。入った!!!とウキウキ楽しみにしていたら…あっという間に出来あがり!

早いっ!約90秒で出来あがり!

早いっ!約90秒で出来あがり!



店内では奥の座敷で年配のお客様が仲良くお食事を楽しんでおられ、話も弾んでいました!

素敵なひとときを!!!

素敵なひとときを!!!



私のようにピッツァのTAKE-OUTも可能です ⇒電話予約で指定の時間に焼き上げる
事もできます。詳しくはお尋ね下さいね。

ジェラートが気になり次の機会に…

ジェラートが気になり次の機会に…



◇お願い◇ 店内禁煙・ペット持ち込み禁止・小さいお子様(未就学児)をお連れのお客様はご遠慮下さい。

VIAMINO
<ヴィアミノ>
箕面市箕面5丁目13-46
TEL:072-725-3373
HP:http://www.wingtip.jp/viamino/
営業時間 11:30 OPEN~21:30(LO) ※最終入店21:30
◎所要でお店を少し離れられる事もありますがご了承下さい◎
定休日 不定休
アクセス 阪急電鉄「箕面駅」より徒歩約5分
「箕面2丁目交差点」南へ約150メートル
「箕面5丁目交差点」北へ約50メートル
産経新聞舗の所を折れ正面の和風建物
駐車場 お近くの有料駐車場をご利用下さい
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この記事を書いた人:

KON
宝塚で生まれ育ち、現在は箕面市在住。 この2市でしか生活をしていませんが、北摂・京阪神地区を 駆けまわっていますので、ひとつでも多くの情報をUPして いきます。 イベント&スポーツ情報にグルメの事なら、おまかせあれ!!!
http://citylife-new.com/gourmet/4345.html