栄養たっぷり!大分県産の乾しいたけを美味しくいただく vol.6 和風リゾット編


シリーズ6回目の今回は、大分県産の乾しいたけで作る「和風リゾット」のレシピを紹介します!
炊いたご飯を使う簡単レシピなので、あっという間に完成します。

■材料(2〜3人前)
•ご飯 お茶碗2〜3杯分くらい
•乾しいたけ 5個
•乾しいたけの戻し汁 300ml
•ベーコン 2枚
•オクラ 3本(お好みで)
•しょうゆ 大さじ1
•固形ブイヨン(もしくは固形コンソメ) 1個
•とろけるチーズ 適量
•コショウ 適量
•オリーブオイル 適量

■作り方
①あらかじめ vol.2 乾しいたけの戻し方編 を参考に乾しいたけを戻しておきます。
②しいたけは角切り、オクラは輪切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

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③②をオリーブオイルで炒めたら、温かいご飯も加えて炒めます。
④③に戻し汁、しょうゆ、固形ブイヨンを入れます。

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⑤ときどき木べらで混ぜながら、水分を飛ばします。
⑥チーズとコショウを加え、混ざったら完成。

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飽きない&優しい味なので、3歳の娘にも好評でした。
休日の朝にコーヒーと一緒にいかがでしょうか。

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※ vol.1 乾しいたけの栄養編はこちらから
※ vol.3 茶碗蒸し編はこちらから
※ vol.4 バター焼き編はこちらから
※ vol.5 炊き込みご飯編はこちらから


この記事を書いた人:

hana
岩手県盛岡市出身、吹田市在住の一児のママ、北摂ビギナー。 「子どもを遊ばせにどこに行けば良いのだろう」「子どもを連れていけるお店はどこだろう」そんな自分自身の経験をもとに、子育て世代に有意義な情報を中心に提供できたらと思っています。 LOVE:美味しいもの、動物、北欧インテリア、雑貨
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