栄養たっぷり!大分県産の乾しいたけを美味しくいただく vol.7 アヒージョ編


シリーズ7回目の今回は、大分県産の乾しいたけで作る「アヒージョ」のレシピを紹介します!
簡単にできちゃう上におしゃれ度が高いので、ホームパーティにもオススメ。

■材料(2〜3人前)
•乾しいたけ 7個
•プチトマト 3個(お好みで)
•ブロッコリー 小房3個(お好みで)
•にんにく ひとかけ
•オリーブオイル 1cup
•塩 ひとつまみ

■作り方
①あらかじめ vol.2 乾しいたけの戻し方編 を参考に乾しいたけを戻しておきます。
②しいたけは食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは固めに茹でておきます。にんにくはみじん切りにします。

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③小さい鍋(我が家は小さいすき焼き鍋でやります。)にオリーブオイル、にんにく、塩を入れ熱します。

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④にんにくの香りがしてきたら、しいたけ、ブロッコリー、プチトマトを入れて、数分ぐつぐつ煮たら完成。

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カリカリになったにんにくとジューシーなしいたけが、とっても良く合う!
いくらでも食べられます。

※ vol.1 乾しいたけの栄養編はこちらから
※ vol.3 茶碗蒸し編はこちらから
※ vol.4 バター焼き編はこちらから
※ vol.5 炊き込みご飯編はこちらから
※ vol.6 和風リゾット編はこちらから


この記事を書いた人:

hana
岩手県盛岡市出身、吹田市在住の一児のママ、北摂ビギナー。 「子どもを遊ばせにどこに行けば良いのだろう」「子どもを連れていけるお店はどこだろう」そんな自分自身の経験をもとに、子育て世代に有意義な情報を中心に提供できたらと思っています。 LOVE:美味しいもの、動物、北欧インテリア、雑貨
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