ストレスフリーの牛たちの恵みをランチで! @弓削牧場 チーズハウス「ヤルゴイ」


六甲山の北側、標高400mにある弓削牧場。
新鮮な牛乳、チーズを使った料理をいただけるのが、敷地内のチーズハウス「ヤルゴイ」だ。P1010506

ログハウスの窓から見える緑が美しい

ログハウスの窓から見える緑が美しい



有名レストランでも採用されている低カロリーで塩分0の生チーズ「フロマージュ・フレ」。
フレッシュでさわやかな酸味は、冷や奴風にお醤油とも相性抜群。
ホエイシチューはさらっとしていてほのかな酸味が特徴。コース 印象的だったのが自家製ハーブ。

ハーブの苗は販売もある

ハーブの苗の販売もある



種類ごとに香りがしっかりとしていてフロマージュ・フレとコールドビーフで巻いていただくのは絶品だった。
そしてデザートのクレームダンジュはふわふわでクリーミー、ブルーベリーソースと相性抜群。
牧場内の自然の恵みをまるごといただくようなランチだった。

牧場には緑豊かな環境で約50頭の牛たちがのんびりと過ごしている。

仔牛のころから自由に放牧

仔牛のころから自由に放牧



2006年に搾乳ロボットを導入し、1日2回牛自らのタイミングで搾ってもらいに行くシステムになり、牛たちが24時間ストレスなく過ごすことができるようになったそう。搾乳ロボット 牛ふんは堆肥として野菜やハーブ栽培に生かしたり、試験的にバイオガスでの発電に取り組み、牛たちからの恵みを余すところなく享受する自給率100%の酪農を目指しているとのこと。

夏には各種イベントも企画されており、お子様と参加できるものもある。詳しくはHPをチェックしてみて。

開催日時 2016年 07月09日(土)
13:30~15:30
●手摘みでオリジナルハーブティー(15名)
牧場のハーブを摘んでオリジナルのハーブティー作りとハーブの楽しみ方講座
¥2200(税込・ミニアフタヌーンティープレート付)

2016年7月24日(日)
10:00~12:30
●モーモーティッシュBOXをつくろう(親子10組)
牧場内の牛を観察しスケッチしてから作ります。
¥3500(税込・保険・ミルクソフトクリーム2個付)

2016年8月5日(金)23日(火)
10:30~12:00
●ちびっこチーズ作り体験
牧場長による夏休みの人気セミナーを今年も開催!
¥1500(税込・場内ツアー・資料・試食込)
持ち物 HPでご確認ください。
HP http://www.yugefarm.com/#!events/c223e
会場 弓削牧場
お問合せ 弓削牧場
078-581-3220
info@yugefarm.com
弓削牧場 チーズハウス「ヤルゴイ」
<ゆげぼくじょう ちーずはうすやるごい>
神戸市北区山田町下谷上西丸山5-2
TEL:078-581-3220
HP:http://www.yugefarm.com/
営業時間 平日11:00~17:00
土日祝11:00~18:00
※15:00~カフェタイム
定休日 水曜日(1、2月は火・水曜定休)
アクセス ●徒歩で
神鉄・北神急行谷上駅より山田道ハイキングコースを約30分
●タクシーで
神鉄・北神急行谷上駅から約10分
●車で
阪神高速7号北神戸線箕谷出口、新神戸トンネル箕谷出口より約8分
駐車場 無料駐車場あり
「フロマージュ・フレ」をはじめ、ホエーを利用したせっけんなど、売店でお土産を買って帰ることができます。
関連地図

この記事を書いた人:

リゼ
神戸在住。 六甲山系のルートを散策する女子登山隊でゆる~く活動中。 2017年は神戸開港150周年!神戸情報をたくさんお届けします。
http://citylife-new.com/play/event/41078.html