自家製粉の オーガニックパン。


工房の石臼で自家製粉する小麦やライ麦は外皮まで丸ごと挽くので、ビタミンやミネラルといった栄養素がたっぷり。食感がボソボソしがちな全粒粉パンだが、加水率を高めに調整しながら、2 日前に種を仕込み、前日に生地をつくって一次発酵させてから丁寧に焼き上げることで、しっとりとした口どけに。本場仕込みのオーガニックパンで、ドイツのマイスターの資格を持つスゴ技を堪能して。

ベッカライ ビオブロート
芦屋市宮塚町14-14-101
TEL:0797-23-8923
営業時間 営/9時~18時半
定休日 火・水曜定休
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阪神版
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