北 摂 に 、懐 石 料 理 の 華 を 咲 か せ て 30 年


食 材 の〝 持 ち 味 〞を 大 切 に す る 京 料 理 と 、食 べ て お い し い〝 食 い 味 〞に 徹 す る な に わ 料 理 の 出 合 い の 妙 を「 北 摂 の 懐 石 料 理 」と し て 楽 し ま せ て く れ る「 利 宝 」。30 周 年 を 迎 え た 同 店 の 心 尽 く し の 料 理 、そ の 魅 力 と は 。


変 わ ら な い も の は 味 の 基 本 、出 汁
モ ダ ン な 設 え の 店 内 や 茶 の 心 か ら 学 ん だ も て な し は 、創 業 以 来 変 わ ら な い「 懐 石 料 理 を 気 負 わ ず 、自 由 に 楽 し ん で い た だ き た い 」と の 思 い か ら 。さ ら に 、守 り 続 け る の が 味 の 基 本 と な る 出 汁 。店 の 井 戸 か ら 湧 き 出 る 宮 水 を 使 い 、利 尻 昆 布 と 削 り た て の カ ツ オ で 出 汁 を 摂 る 。食 材 は 毎 日 中 央 市 場 で 仕 入 れ 、中 で も 魚 介 の 目 利 き に は 自 信 あ り 。米 は 茨 木 産 の 見 山 米 、旬 の 野 菜 は 地 元 農 家 か ら 取 り 寄 せ る こ と も あ り 、北 摂 な ら で は の 味 を 大 切 に す る 姿 勢 は ず っと 変 わ ら な い 。

30 周 年 に 感 謝 特 別 コ ー ス を 用 意
30 周 年 を 記 念 し た 特 別 コ ー ス「 上 方 伝 統 旬 菜 懐 石 」は 、旬 の 味覚 が ふ ん だ ん に 味 わ え る 。日 本 料 理 一 筋 38 年 の 廣 谷 料 理 長 が 丹 精 込 め て 作 る 料 理 は 、京 料 理 の 真 髄 を 守 り な が ら も 、探 求 心 旺 盛 。 柿 の 実 を 器 に 見 立 て た 柿 な ま す 、丸 な べ は 白 味 噌 仕 立 て に と 、趣 向 を 凝 ら し た 演 出 や 味 に 出 合 え る 。 お 昼 は 1 8 0 0 円 〜( 税 別 )の お 弁 当 や 江 戸 前 風 に フ ワ ッ と 焼 き 上 げ た 蒲焼 が 自 慢 の う な 重 も 人 気 。

利宝
<リホウ>
茨木市春日1丁目5-5
TEL:072-623-8000
HP:http://www.rihou.jp/
営業時間 11時半~14時・
17時~22時(L.O21時)
定休日 火曜定休 
駐車場 P有
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北摂EAST版
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