豊中の「PERTICA」が人気ラーメン店とコラボ 阪急梅田のバレンタイン博覧会で“ramen cacao”提供中
2021.01.20
本日より阪急百貨店うめだ本店にて開催されている「バレンタインチョコレート博覧会」。毎年多くの人で賑わう日本最大級のチョコレートの祭典だ。今年のテーマは「チョコレートを通して旅をする～知れば知るほど好きになる～」で、国内外約３００ブランド、約3,000種類のチョコレートが揃うのだとか。
そんな人気のイベントで今回、豊中市にある素材とワインにこだわるお店「PERTICA（ペルティカ）」の白竹シェフが、行列のできる大人気ラーメン店「人類みな麺類」とコラボしたメニューが初登場しているそう！
カカオを砕いたカカオニブを麺に練りこんだ特製麺を使用したラーメンに、シェフ考案のフレンチエスプーマソースで食べる新感覚のフレンチカカオラーメンは、出汁・カカオ麺・ソースが三位一体、見事にマッチした逸品だという。
この『「PERTICA」×「人類みな麺類」ramen cacao～フレンチエスプーマを添えて～』は、阪急うめだ本店限定で1人前1,001円。
ほかにも「PERTICA」は、『海老マヨカカオビネガーのクレープサラダ巻き』もご用意。フレンチの人気店で修業を重ねた白竹シェフが手掛ける、カカオビネガーを使ったラップサンドは、自家製クレープの中にサラダと海老のフリットを入れて食感のアクセントに。
こちらも阪急うめだ本店限定で、1人前1,100円。これらのメニューが味わえるのはこのバレンタインチョコレート博覧会だけ！
“カカオの進化”と題し、カカオが様々な料理に変化する9階催場のイートインコーナーは要チェックだ。詳細は下記にて。
公式ホームページはこちら
《開催概要》「バレンタインチョコレート博覧会」
場所：阪急うめだ本店
会期：1月20日（水）～2月14日（日）
(地下1階食品フロアは1月13日（水）から)
※一部販売期間の異なるブランドがございます。
営業時間：各階10時～20時(レストランフロア除く)
※催し最終日2月14日（日）の9階(カフェ除く)と10階『うめだスーク』中央街区パークは19時迄
※営業時間・催し内容・開催期間は変更になる場合がございます。詳しくはホームページにて
●9階催場
※お並びの前に整理券をお求めください。整理券番号順にご案内いたします
※整理券は「人類みな麺類」×「PERTICA（ペルティカ）」コーナーにて発行しております
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