【吾妻】幕末から続く老舗うどん店の一杯

• 池田市

 【写真のメニュー】ささめうどん850円 1864年創業、大阪で最も古いうどん店と言われている。名物の「ささめうどん」は、代々受け継がれてきた製法で仕立てる一杯で、昆布や数種類の削り節を合わせた出汁は、やさしく奥深い味わい。つるりとした細麺にあんかけだしが絡み、体にじんわり染みわたる。添えられたおろし生姜や塩昆布などで味の変化も楽しもう。