一度は訪れたい 北摂の老舗グルメ店

歴史ある場所には、流行に左右されることなく地元に根付く名店がある。

その土地を愛し、代々受け継いできた食へのこだわりと想いは、味のみならず歴史や文化をも感じさせてくれる。

幕末・元治元（1864）年創業。大阪で最も古いと言われているうどん「吾妻（あづま）」は、現在6代目店主が切り盛りしている。一貫して細麺を使いレシピも不変。先代から教わった美味しさの秘訣をベースに、現店主が考案した「冷やしささめきつね」などの人気メニューも生み出す。

 

茨木市にあり公設市場で鰹節や昆布、佃煮などを販売する「山崎屋昆布店」は、今年で61年目。店で削るかつお節は料理によって削り方も異なるといい、「作る料理に合わせるので聞いてください」と店主の土肥さん。子どもも気軽に食べられるようにと、かつおや昆布のクッキーも考案している。

箕面市の老舗和菓子店「薫々堂（くんくんどう）」では、窯で小豆から炊き出す自家製餡を使用する。月に2・3回、色どりも餡もすべて変えるという生菓子は、「常連さんに気づかれちゃうんでね」とテレビや雑誌で日々研究するのだとか。

千里中央のせんちゅうパルにある「ニューアストリア」は、1970（昭和45）年大阪万博名の年に創業。名物カツサンドを求める客が3代に渡って通う、まさに”千里のレジェンド喫茶“。ボリューム満点ながら女性にも人気で、次の世代にも愛されることは間違いない。

ここで挙げたのは、まだほんの一部。北摂の歴史・文化をまとめたムック本「北摂まち本」では、老舗グルメ店のほか、最近話題のクラフトビール、ベテランから若手まで活躍する農業、おしゃれな手土産など幅広く紹介している。

読むほどに味わい深い、北摂の歴史・文化を取りまとめた一冊を手に、食欲の秋を楽しんでみよう。

 

＜北摂まち本＞
定価：990円　ページ数：224ページ
販売：北摂、神戸、京都の書店・北摂地域のコンビニ、スーパー。

City Life Shopでも販売中

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