〈ラクレットのアッシパルマンティエの作り方〉
【準備すること】
オーブンを200℃に予熱する。

①じゃがいもを茹でて、皮をむく。にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

②ボウルに１のじゃがいもを入れて粗くつぶし、１のにんにく、牛乳、バター、塩、コショウを加えて混ぜる。

③フライパンにオリーブオイルを引いて、１の玉ねぎ、にんじんを軽く炒め、牛ひき肉を加えて、塩、コショウ、ナツメグで味を整える。

④耐熱容器にオリーブオイルを薄く伸ばし、３・２の順で入れ、蓋をするようにラクレットチーズを乗せる。

⑤オーブンで約20分、きれいな焼き色がついたら出来上がり。