そして忘れてはならないのが蜂蜜。なんと大統領官邸でも作られている大切な食材です。エストニアの食卓には常に蜂蜜のボトルがあり、パンやチーズ、サラダなど、いろいろな料理に使います。

エストニアの食文化で特長的なのが朝の過ごし方。街を歩けばどこにでもおしゃれなカフェがあって、お気に入りの場所でコーヒーを飲みながら、友人や同僚たちとの会話を楽しむ姿があちこちで見られます。

そんな暮らし方だと飲み会があまり好きではないのかと思いきや、実はエストニアは世界有数の酒飲み国家です。特にクラフトビールが有名ですが、ほかにもワインやウォッカ、さらに一部の愛好家は日本酒もたしなむなど、豊富な種類のお酒があります。おつまみはナッツやチーズなど手軽なものが好まれていて、もっぱら友人との会話を楽しみながらバーでお酒を飲みます。

豊かな自然を愛するエストニアの人たちにとって、休日の娯楽といえば屋外でのバーベキューです。ふだんあまり料理をしないお父さんが、ここぞとばかりに張り切る光景は、日本と同じですね。もちろん子どもたちも手伝って、料理を作るところからみんなで楽しみます。家族や仲のいい友人たちを招いて一緒に過ごすのが、彼らにとって至福の時間です。