【写真のメニュー】

釜揚げしらすの冷製トマトソースパスタ　1,580円

おはしでいただく生パスタが楽しめるイタリアン。大山崎にある小山農園から直送の新鮮野菜を使用するなど、素材の鮮度にこだわりがあり、さらに塩分を極力控えた調理法にすることで、素材の持ち味を最大限に活かしている。今シーズンの冷製パスタは、徳島県産の朝穫れの釜揚げしらすが主役で、これに店主厳選のイタリア産トマトの水煮を使ったフルーティなソースに、大葉、チーズ、レモンを組み合わせてさわやかなひと皿に。7月からはメニューをリニューアルして、鮮魚にこだわったイタリアンに生まれ変わるので、ディナーでも利用したい。