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スペイン産白ワインLa Resistancía（グラス）1,000円 × 砂ずりと水菜とキノコのアヒージョ 890円
ナチュラルワインを中心に、信頼できる30社の輸入会社から仕入れた世界各地のワインを取りそろえるこのお店。数ある逸品からオススメしてもらったのが、スペインの「ヴェルデホ」という地ぶどうを使ったナチュラルワインだ。250年以上前から使われている土製のかめで仕込まれた白ワインは、オイリーなアヒージョにも負けないしっかりとした旨味が特徴だ。「ぶどう、産地、作り手などの個性がはっきり出るのがナチュラルワインのおもしろいところ」と語るオーナーの清水さん。フランスで2年間ソムリエの修行をした経験を生かして、好みや料理に合わせたワインをセレクトしてくれるので、ワインにくわしくない人でも、気軽に料理と美酒を楽しむことができる。
