〈作り方〉
①パプリカと青唐辛子を真っ黒に炙る。焦げた部分は綺麗にはがし、中のワタとヘタも取り除く。

②玉ねぎ半分は皮をむいてくし切りにする。

③鍋に①のパプリカと青唐辛子、②の玉ねぎ、にんにく、白ワインビネガー、塩、トマトの水煮を入れる。

④鍋を火にかけ、焦がさないように時々混ぜながら水っぽさがなくなるまで煮詰める。

⑤④をブレンダーで撹拌する。

⑥バゲットにクリームチーズ、生ハム、⑤のチリジャムをのせる。