〈作り方〉
①オーブンは160度に予熱しておく。
②春巻きの皮は2枚重ねたまま長方形に切り、手巻き寿司の要領で丸めて形成する（水溶き片栗粉を接着剤代わりに付ける）。
③形成した春巻きを160度のオーブンで約12分加熱する。
④アボカドの皮を剥き、スプーン等で潰してレモン汁と混ぜる（レモン汁は味付けではありません。アボカドが黒く変色するのを防ぎます）。
⑤クリームチーズとアボカドを混ぜ合わせる（クリームチーズはレンジで少し温めると柔らかくなって混ぜやすいです）。塩胡椒で味を調整して袋に詰め、袋の角を少し切っておく。
⑥カニのほぐし身をオリーブオイル、醤油、パセリで和えておく。
⑦焼き上がった春巻きブーケにアボカドクリームを詰め、仕上げにカニをのせる。
