〈作り方〉
①新じゃがいもはよく洗う。水気を拭き取り、食べやすい大きさの乱切りにし、片栗粉をまぶす。

②ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、水、油を入れてよく混ぜ合わせて衣を作る。

③①のじゃがいもを②の衣にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で約5分（じゃがいもに火が通るまで）揚げる。

④鍋に【ケチャップあん】の調味料を入れて火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤あんにとろみがついたら、③のじゃがいもを加えて全体にあんを絡める。