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サルシッチャエ ピカンテ　1,600円

トマトソースがベースのピザ生地にイタリア産の唐辛子ペーストとスライスのにんにくをのせた「サルシッチャ エ ピカンテ」はちょっぴり刺激的なピザ。しっかりとした旨みの自家製サルシッチャとクリーミーなモッツアレラチーズのバランスも秀逸だ。世界大会で優勝経験のある店主が作る本場仕込みのピザは、発酵の仕方などにもこだわり、粉の風味や香りをしっかり感じられるピザ生地になっている。薪を使った石窯で焼いたピザ生地は香ばしく、薄めの生地ながらももっちりとした弾力が魅力。定番のマルゲリータ（1,400円）を始め、香り高いトリュフペーストを使ったタルトゥーフォ（1,800円）などがある。