【写真のメニュー】
麻婆豆腐 1,000円
激辛ホルモン炒め 980円
レバー四川山椒炒め 780円
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JR茨木駅近く、春日商店街にある町中華「天山」では、花椒や唐辛子などのスパイスを使ったシビ辛料理が人気。グツグツと煮立った石鍋で運ばれる麻婆豆腐は、花椒の爽快な香りと痺れが心地よく、上品な味わい。鶏レバーがしっとりとした食感の「レバー四川山椒炒め」、プリプリの弾力がクセになる「激辛ホルモン炒め」は、ひと口食べると辛さと旨みが口いっぱいに広がり、ご飯もお酒も進む。スパイスの量や辛さはお好みで調節可能。激辛好きには、花椒が通常の２～３倍入った「四川激辛麻婆豆腐」1,200円も。ランチタイムは定食で、夜はビールや紹興酒を片手に楽しみたい。
