【写真のメニュー】

レモンかき氷　1,400円

　数々のコンクールで入賞したパティシエが営む「lier-lieu」。洋菓子作りの技とアイデア満載のかき氷を６～10月の期間、店内席で提供する。８月の新作は、甘酸っぱさとほろ苦さのバランスが絶妙なレモンかき氷。信州天然水の氷をベースに、蜂蜜レモンとパイナップル＆バニラの２種類のシロップ、バニラアイス、カスタード、自家製レモンコンフィが層を重ね、レモンの砂糖漬け、生クリーム、メレンゲをあしらった芸術的な一杯。まるでケーキのように緻密に構成され、食べ進めるごとにめくるめく味の仕掛けが現れる。かき氷は焼き菓子の日以外は、前日までの予約が必要なので、詳しくはインスタグラムをチェックしよう。