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TOP > 抹茶のティラミスのレシピ > 抹茶のティラミスのレシピ
エスプレッソを使って作るイタリア菓子の定番・ティラミスを抹茶でアレンジ。
抹茶だけでなく、緑茶リキュールも使っているので、
よりお茶の爽やかな風味を感じられる。
「市販のスポンジケーキを使ったレシピなので、
手軽に作ることができて忙しい日のおやつにもぴったりですよ」。
上質な抹茶は苦みが少ないので、スイーツ作りにも最適。 今回は、抹茶との相性を考慮して、適度なコクがある豆乳入りホイップを使用しているのもポイント。
〈抹茶ティラミスの作り方〉 ① 抹茶に湯を少量ずつ加えてよく練る。最後に緑茶リキュールを加えてさらによく混ぜる。（クリームに少量加えるので大さじ1ほど取っておく） ② たまごとミルクのケーキを横に4等分の厚さに切り、①をまんべんなくかけておく。
③ 豆乳入りホイップにグラニュー糖を加えてハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。 ④ ③にマスカルポーネチーズと取っておいた①を加えてさらによく混ぜる。 ⑤ グラスなどの器に②と④を交互に入れ、仕上げに抹茶を振りかける。
