【写真のメニュー】
Pizzeria Pancia PienaのRobertino（ロベルティーノ）　2,640円

「真のナポリピッツァ協会認定店」として17年前にオープン。「マルゲリータ」（1980円）をはじめ、常時30～40種のピッツァがメニューに並ぶ。店主おすすめのピッツァ「ロベルティーノ」で味わえるのが、水牛のモッツァレラを燻製した「プローヴォラ」という珍しいチーズ。燻製ならではの深い味わいと香りを楽しむことができ、ピッツァ生地のもっちり食感と、グァンチャーレ（豚のほほ肉を塩漬けにして熟成させたもの）の絶妙な塩加減も、くせになるおいしさ。