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昆布水の醤油つけ麺　1050円

北摂の名店で修業を積んだ店主が2019年にオープン。まろやかな醤油に鶏肉と魚介ベースのつけ汁は、ほんのりした酸味と一味のピリ辛感がある仕上がり。自家製の平打ち太麺は昆布水に浸してあり、食べ進めるたびに昆布水がつけ汁に足され、一層うま味が増す。厚めにスライスされた豚肉のレアチャーシューと鶏チャーシューは、低温調理器で中までしっかり加熱され、やわらかくジューシーな味わいに。麺は大・並・小が均一料金という、学生街のラーメン店らしいうれしいサービスも。