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TOP > 〈グルメ特集〉ラーメンなしでは生きていけない！NO,RAMEN NO,LIFE > 【鶏白湯そば 岸良】純白のスープが輝く 新進気鋭のエスプーマ系
【写真のメニュー】 鶏白湯そば 930円
昨年8月にオープン。真っ白なスープが特徴の「鶏白湯そば」は、キレのある国産醤油ダレと濃厚鶏豚スープをブレンダーで“強制乳化”。深い鶏豚のコクがありながらくどさはなく、サラッと食べられることが魅力。存在感のある豚バラチャーシューは、表面を香ばしく炙っており、周りはカリッと、中はふわっとした食感が楽しめる。別添のレモンやオレンジ酢などで様々な味変も楽しんで。
