【鶏白湯そば 岸良】純白のスープが輝く 新進気鋭のエスプーマ系
【写真のメニュー】
鶏白湯そば 930円
昨年8月にオープン。真っ白なスープが特徴の「鶏白湯そば」は、キレのある国産醤油ダレと濃厚鶏豚スープをブレンダーで“強制乳化”。深い鶏豚のコクがありながらくどさはなく、サラッと食べられることが魅力。存在感のある豚バラチャーシューは、表面を香ばしく炙っており、周りはカリッと、中はふわっとした食感が楽しめる。別添のレモンやオレンジ酢などで様々な味変も楽しんで。
卵かけ用の卵と共に味わう、数量限定の「兵庫但馬鶏丼」。低温調理した鶏チャーシューがごはんの上にたっぷりのる。
店内は日本料理店の高級感漂う雰囲気。
席はカウンター8席のみ。女性の来店も多く、学生向けのお得なサービスも。
「空間込みで満足のいくお店です」と、元芸人という経歴を持つ店長の上田さん。
鶏白湯そば 岸良 〈トリパイタンソバ キシラ〉
禁煙
住所
吹田市五月が丘北2-16 右側号室
電話番号
06-6310-0071
HP
営業時間
営／11時～15時、17時～21時
定休日
水曜定休