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赤シャリ鮨のコース 5,000円
日本酒と赤シャリ鮨のコース 8,000円
新政と赤シャリ鮨のコース新政と赤シャリ鮨のコース 10,000円
日本酒の中でも、新政・十四代・而今など、日本酒ファンをうならせる幻の銘柄がずらり!日本はもちろん海外からも来店予約が入るという同店で、名酒とともにいただけるのが、店主厳選の海鮮と純酒粕酢(赤酢)を用いた赤シャリのお鮨。赤酢は一般的な米酢と比べて酸味がまろやかでうま味が強いため、日本酒との心地よいマリアージュが堪能できる。お米は粒がしっかりしていて、口の中でほろほろとほどける滋賀県産の「日本晴」を使用。さらに店主は滋賀県・近江の米問屋の血筋を受け継いでいるというから驚き。お米がつないだ縁を感じながら至福の時間を心行くまで楽しみたい。コースは赤シャリ鮨のコース5,000円、日本酒と赤シャリ鮨のコース8,000円、新政と赤シャリ鮨のコース10,000円がある。