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白菜［ 250円/100g ］
みぶな［ 300円/400g ］
しば漬［ 小400円・大600円 ］他

京都・亀岡で自家栽培した四季折々の新鮮野菜を、風味や食感、うま味を引き出す独自の製法で漬物にした「京きさらぎ漬」。木樽に漬けた状態で毎朝工場から届けられ、これを店内のキッチンで袋詰めすることで、おいしさのピークに達した漬物が提供できるという。人気No.1の「白菜」や京野菜の「みぶな」、浅漬けでありつつもフレッシュ感のある「きゅうり」など、季節の漬物を常時20種類ほどそろえており、3月からは春季限定の「菜の花」（260円/100g）や「たけのこ」（550円/100g）などが登場の予定。贈答用の詰め合わせも3,780円からオーダーでき、「京都らしい贈り物ができる」という常連のお客さんも多い。