【写真のメニュー】

別邸の煮干し冷麺　990円

風味豊かな煮干しを中心に丁寧にとったスープがベースになっている。そのスープにさらに異なる味わいのだしをブレンドした冷麺用のオリジナルスープは、コクがありながらもさっぱりしているので、全て飲み干せるほど。冷麺専用の歯ごたえのある麺の上には、キャベツと大根で作る自家製キムチや、自然豊かな環境で育った豊かな味わいの山形豚の肩ロースを使ったチャーシューなどがのっている。全体をよ～く混ぜてから食べると、味・食感・香りが混ざり合ってより美味しく味わえるのでおすすめ。酢入りのコチュジャンは途中で加えて味変を楽しめ、最後まで美味しく食べることができる。4月～11月までの限定メニューながら、男女問わず人気があり、リピート率が高いのが特徴。