〈作り方〉
①きゅうり、ハムは千切りにする。

②卵をよく溶きほぐし、砂糖と塩、味の素少々（いずれも分量外）を加える。

③玉子焼き器（もしくはフライパン）に油を熱し、②を適量入れて薄くのばし、表面が乾いてきたら、菜箸などを使ってひっくり返し、裏面も焼いて取り出す。

④③の粗熱が取れたら、半分に切って細く切り、錦糸玉子を作る。

⑤そうめんを茹でてザルにあげ、もみ洗いをしてから氷水につけて冷やし、水気を切る。

⑥器に⑤のそうめんを盛り付け、めんつゆを注ぎ入れる。きゅうり、ハム、錦糸玉子を盛り付け、キムチをのせてごま油を回しかける。