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鯖とフレッシュトマトのラグーソース　自家製タヤリン 1,600円

豊中駅からすぐの所にある喫茶店「きりん珈琲」を間借りしているイタリアン。数々のイタリアンやフレンチなどで研鑽を積んだ髙根シェフが今年の5月にオープンさせた。オススメは、これからが旬の鯖と爽やかなトマトを組み合わせたソースに自家製タヤリンを絡めたもの。タヤリンとは細めのパスタのことで、卵をたっぷり練り込んでおり、心地いい歯ざわりが特徴。適度に脂がのった鯖とフレッシュトマトの風味は相性抜群で、ついついワインが飲みたくなってしまう。曽根のワインショップから仕入れているこだわりのワインは、ワイン通にも評判のラインナップ。その時期に最も美味しいものを仕入れているので、どんなワインに出会えるのかはその時のお楽しみ。