【写真のメニュー】

おろし蕎麦　900円

そば王国とも言われる福井県出身の店主が作る「おろし蕎麦」は、ピリリと辛さのきいた辛味大根をふんだんに使い、本場の味を再現している。福井の在来種のそばを使用しているので味が濃く、香り高い。それに合わせる辛味大根は、その時期に最も良質なものを使っているため、大根の色味はその時によって異なる。薄口しょうゆがベースのだしにも大根おろしの汁を加え、大根の辛さと風味を余すことなく堪能できる。よくかき混ぜて食べるのが本場流。お酒のアテになる一品料理も充実しており、そばの実と2種類の味噌を練り上げた「蕎麦味噌」や「貝ヒモと飛びっこの松前風」と共にお酒を楽しむ人も多い。11月からは毎年人気のおでんが登場予定だという。