【写真のメニュー】

豚つけ麺うどん　1,485円

うどんは、生地を足で踏んで寝かせることで生まれるコシの強さと、もちつるっとしたのどごしの良さが人気。様々な素材で丁寧にとった出汁に、数種の厳選した醤油と本みりんなどを合わせ、3ヵ月寝かせた自家製の“かえし”を使うのがおいしさのヒミツ。豚肉が入った甘めのつけ汁で味わうつけ麺うどんは、野菜のシャキシャキ感と麺を味わった後に、すだちとミョウガでさっぱり味変を。北海道産や滋賀県産など、その年の出来のいい蕎麦を使用したおそばのメニューも豊富で、この季節は『鴨そば』がおすすめ。