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味玉らーめん（塩） 950円

澄んだスープに背脂が浮かぶ姿が、キラキラ輝く鱗のよう、が店名の由来。鶏と昆布の旨みをしっかりと効かせたコクのある塩らーめんに、たっぷりのせた「鶏節」が風味をさらにアップ。麺はラーメンマニアの間で有名な、京都「麺屋棣鄂（ていがく）」のものを使用。その平打ち中太麺に合わせてスープを改良し、幅広い年齢層の心を掴んでいる。レアチャーシューと同じタレに漬け込んだ味玉をのせてオーダーする人が多く、柚子胡椒でピリッと味変するのもお楽しみ。塩らーめんのほかに溜り醤油らーめんもあるのでお好みでどうぞ。溜り醤油らーめんの味変にはお酢がおすすめ。