【写真のメニュー】

五島産天然クエの小鍋　2,500円

五島列島出身の店主が故郷から取り寄せた新鮮な食材で、季節の料理を提供。人気のクエ鍋はアゴとクエのアラから出たうま味を凝縮しただしがベース。厚切りのクエと、白菜や下仁田ネギなどの野菜は、店主こだわりの自家製ポン酢でさっぱりといただく。クエ特有のうま味と、野菜の甘みが堪能できる。〆には、滑らかな食感が特徴の五島うどんで旨みたっぷりの出汁を味わって。