【写真のメニュー】
貝出汁そば　しじみ　1,050円

スープをひと口すすれば、旨みが押し寄せる貝出汁そば。醤油ダレの「あさり」はあさりから出る出汁とつるしこ麺が絡まり合う“旨味のハーモニー”を醸し出す絶妙な中華そば。麺とスープをすする度に、しじみのうまみ成分が口の中に広がる塩ダレの「しじみ」がある。

滋賀県の「日野ラーメン」の技を継承し、貝や麺もすべて滋賀から直送。おすすめの食べ方は、最初は普通に、次にスープの中にブラックペッパーを入れて味変を。最後に昆布飯＆スープでリゾット風に楽しもう。

他にも辛めがお好みの方には、貝出汁に辛味噌をプラスした「辛味噌」もあり、濃厚でピリッとした辛さにファンも多い。