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【特典あり/麺屋ひげだるま】最後まで楽しめるエンタメ性 スープと太麺を楽しむ「鶏つけ」

 

 

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【特典】

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トッピング等が当たるガチャ1回無料に

202512月最終営業日まで)

 

 

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【写真のメニュー】

鶏つけ麺(並) 950円

〆に小さなダシご飯付

 

[ 麺の種類 ] ストレートの太麺

[ スープ ] 鶏ガラ+豚骨

[ 濃  さ ] あっさり

 

 つけ麺通の間で知られる西中島の名店「時屋」(ときや)から独立を果たした実力派の店主が営む、麺屋ひげだるま。「おいしいラーメン、つけ麺だけでなく、また来たいと思えるエンターテインメント性抜群の店に」という想いのもと、茨木市大池にて開業。現在、ラーメンはさらなるブラッシュアップ中のため、シティライフでおすすめするのはつけ麺だ。

 あっさり派の方におすすめなのが「鶏つけめん」。こちらは年配の方や女性に特に人気が高く、豚骨も使用しつつ鶏ガラをメインにしたにした深いコクも感じられる。出汁の抽出はじっくりと低温で行い、雑味や臭みが出ないよう繊細に仕上げ、さらに3~4種類の魚介出汁をブレンドし、鶏専用の返し(タレ)と合わせている。

 濃厚派におすすめの「豚つけめん」は、豚骨をメインに、強火で約10時間炊き続けた超こってり濃厚を超えたドロドロのつけ汁が特徴。麺は、どちらのつけめん共、信頼のおける製麺所とともに10種類以上試作した中から選び抜いたこだわりの太麺で、モチモチとコシが強く、濃厚なつけ汁に負けない食べ応えを追求している。

 チャーシューにもこだわり、レアチャーシュー(肩ロース使用)は低温調理で柔らかくジューシーに仕上げ、一日タレに漬け込んで旨味を楽しめる一品。炙りチャーシュー(豚バラ使用)は、豚スープと一緒に2時間半炊き続けた後、濃厚なタレにくぐらせ、提供直前にもう一度タレを絡ませて提供される。

 つけ麺の締めには、梅のさっぱり感と出汁が効いた「小さな出汁ご飯(追い飯)」が用意されている。つけ汁に熱々のスープを割って、ごはんも楽しもう。また店先には100円で誰でも楽しめる「はずれなし」のひげだるまガチャがあり、お得なトッピングサービスをゲットできる

 

麺屋ひげだるま

住所
茨木市大池1-10-35
電話番号
無し
HP
営業時間
営/11時半~14時半(LO)
  18時~21時(LO)
定休日
水曜定休 禁煙 ※年末年始の休みはインスタで確認を
駐車場
無し