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【新店】高槻に「ハンバーガーの研究所」ができたってさ

2020.09.14

自分たちで焼いて挟んで楽しむ“Live Burger (ライブバーガー)”なるものが味わえる、「ハンバーガー研究所 T’s★LAB (ティーズスターラボ)」が本日、高槻にOPEN!

こちらのお店は、全国1位にも輝いたことのある高槻バーガーで有名な「T’s★Diner (ティーズスターダイナー)」の姉妹店。
好きな具を自分で焼いて重ねて食べられるという新たなバーガー提供システムは、関西を中心に全国のハンバーガーイベントを企画・運営している新日本ハンバーガー協会(※9/19に西日本ハンバーガー協会より改名)のプロデュースによるもの。

場所は、JR高槻駅と阪急高槻市駅からそれぞれ徒歩で約3~5分、ちょうど2つの駅の中間あたりの3階建てコンクリートビルの1階にある(※写真はオープン前に撮影したもの)

コンセプトは「高槻産の素材を組み合わせたハンバーガーは2万通りの組み合わせ!」で、「高槻特産品を一番おいしい状態で味わってもらうには・・・」との思いから着想に至ったという。

バンズ2種・パティ4種・野菜16種・ソース14種・トッピング12種の中から、それぞれ3種類ずつをチョイスする。

各テーブルには調理動画が再生できるタブレットが備えつけられているほか、希望する人は目の前でスタッフが調理もしてくれるそう!
さらにクラフトビールまでスタンバイし、常時ある5種類以外にその日の仕入れによって樽を変えるというこだわりよう。

代表の寺川さんは「ハンバーガーという食べ物はパンでお肉を挟んだ食べ物ですが、焼いたお肉やパンは冷めてしまうとたちまち品質が落ちてしまいます。どうすれば一番良い状態でお客様に食べていただけるのか?こんなことでずっと悩んでいましたが、たどり着いた一つの答えがこの“ライブバーガー”でした。みんなでワイワイ、高槻食材をふんだんに使ったバーガーを楽しんでほしいですね」と語る。

完成がこちら。自分たちで焼くのも相まってか、ミニバーガーのルックスが可愛らしい…

誕生日や女子会にもオススメ!
新たなるハンバーガー体験をぜひ。

ハンバーガー研究所 T's★LAB (ティーズスターラボ)

住所
大阪府高槻市高槻町6-13 1階
電話番号
072-682-8244
営業時間
ランチ:11時半/ディナー:17時~ランチ:14時半(L.O.14時)/ディナー:23時(L.O.22時)
定休日
不定休
アクセス
阪急高槻市駅から徒歩3分/JR高槻駅から徒歩5分

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