＜いちじくのコブラーの作り方＞
※オーブンを180℃に予熱する。
①耐熱容器に薄くバターを塗り、いちじくの皮をむいて厚めにスライスしたいちじくを並べて、きび砂糖とレモン汁をまぶす。

②ボウルにきび砂糖、塩、米粉、アーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせる。

③冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れて、カードで細かく刻みながら粉と混ぜ合わせる。

④バターの粒がなくなり粉チーズのような状態になったら手でひとまとめにして、適当な大きさにちぎって①の上に散らす。

＜ポイント＞
サクサクのクッキー生地に仕上げるため、バターは冷蔵庫でしっかり冷やしたものを使います。

⑤180℃のオーブンで30分程焼く。

⑥お好みでバニラアイスを添える。