【中華そば 麺処 とみを】長いメンマと九条ネギが アクセントのシンプルな中華そば

• 高槻市

  【写真のメニュー】味玉中華そば900円  東京や神戸のラーメン店で修業を積んだ店主が手がける中華そばは、京都の老舗節屋から取り寄せた「荒本節」を道南産昆布と一緒に丁寧炊いた鰹出汁がベース。そこに鶏と豚のスープを合わせて香りと旨味をさらに引き出している。麺は北海道産小麦の「ゆめちから」を使った平打ち中細麺で、なめらかで歯ごたえがあるのが特徴…