【御料理 あきやま】自家製ダレをたっぷりつけて真鯛の旨みを堪能

• 豊中市

 【写真のメニュー】宇和島風鯛めし1,400円※ご飯、にゅうめん、小鉢、香の物付き和食の職人として腕をふるう店主が考案した、ランチ限定の人気メニュー。愛媛県宇和島の漁師めしとして親しまれる「鯛めし」をアレンジしたもので、煮切ったみりんやしょうゆなどを合わせた自家製ダレに卵黄を混ぜ、鮮度のいい真鯛を薬味とともに味わう。店内はカウンター席のみの割烹スタイルで、落ち着いた雰囲気の中で…