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体の芯から温める 甘酒や塩麹を使った発酵レシピ①発酵鶏団子スープ

「鶏もも肉と鶏むね肉を甘酒に漬け込み、それらをミンチ状にして鶏団子に仕立てる。鶏肉の旨みがギュッと凝縮した鶏団子と、旬の冬野菜をたっぷり入れた具沢山のスープ」。

 

野菜は白菜・春菊・しめじを使用していますが、冷蔵庫にある野菜ならなんでもOK。

 

身体の芯から温まる冬にぴったりの一品。