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香り豊かな「だし」で毎日の食卓をより美味しく~だしの美味しさを感じるおひたし〜

惣菜の定番・おひたしには美味しいだしが欠かせない。

 

だしと調味料を合わせたものに野菜を漬け込むシンプルな調理法なので、だしの美味しさが出来栄えを左右する。

 

「おひたしを作る機会が少なくなってきたと思います。おかずの一皿にさっと作ることもできる、とても便利なレシピなんですよ。だしの取り方と一緒に覚えておいてくださいね」。

 

だしに合わせるのは、うす口しょうゆとみりん。

 

「もし、ご家庭にうす口しょうゆがなければ、濃口しょうゆを使ってもいいでしょう。ただし、塩分量が異なるので、好みの味に加減してくださいね」。

 

美味しいだしの取り方はこちらの記事を参考にしてください