〈作り方〉
①生クリームとビターチョコレートを弱火にかけて溶かし、ガナッシュを作る。

②粗く砕いたビスケットとナッツにガナッシュを加え、混ぜ合わせる。
③粗熱が取れたら、クッキングシートに流す。

④筒状になるよう丸め、冷蔵庫で冷やし固める。

⑤仕上げに粉糖を表面にかけ、断面が見えるようにカットする。