〈作り方〉
①常温に戻した卵を、ハンドミキサーで泡立てる。

②軽く泡立ったら、砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。

③薄力粉を振りながら加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。

④牛乳とサラダ油を合わせて電子レンジで1分加熱する。

⑤③に加え、底からしっかり混ぜる。

⑥油を薄く敷いたフライパンに、お玉で生地を丸く流す。

⑦蓋をして弱火で2分焼く、ひっくり返して蓋をして1分程焼く。

⑧粗熱を取った⑦をラップの上にきれいな面を下にして取り出し、両端を上に持ち上げた形でくるんで冷ます。

⑨冷めたら粒あん25gをのせ、上にホイップクリームを絞る。

⑩フルーツを飾る。