〈作り方〉
①春キャベツは5㎜幅に切る。たけのこは短冊切りにし、しめじはほぐす。にんにくはみじん切りにする。

②たっぷりの湯を沸かして塩（水の重量の1％の塩）を加え、パスタを茹でる。

③フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけてじっくり炒める。

④香りが立ったら、春キャベツ、たけのこ、しめじを加えて炒める。

⑤野菜に火が通ったら、桜えびを加えて炒め、茹でたパスタと茹で汁（お玉2杯分ほど）を入れて炒める。

⑥塩で味を調え（昆布茶を使うのもオススメ）、仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかけて全体を合わせる。