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TOP > 食卓に香りと彩りを スパイス&ハーブを使ったパーティーレシピ④サングリア > 食卓に香りと彩りを スパイス&ハーブを使ったパーティーレシピ④サングリア
サングリアとは、ワインに果物やスパイスを漬けこんだドリンクのこと。華やかな香りと味わいはホームパーティーにぴったり。
「今回は定番の赤ワインを使ったレシピを紹介していますが、お子さんやお酒を飲まない方には100%のぶどうジュースで作るといいですよ」。
使用するスパイスはクローブ、カルダモン、シナモンの3種類。 「2~3種類のスパイスを組み合わせると、華やかな香りのサングリアになります」。 いずれも果物との相性がよく、甘い香りのクローブ、爽やかな香りが特徴のカルダモン、甘くてスパイシーな香りのシナモンのバランスがマッチ。
【サングリアの作り方】 (下準備) オレンジは皮をむかずに薄切りにする。 キウイ、バナナは一口大の大きさに切り、りんごも皮をむかずに一口大の大きさに切る。 ① 切った果物を大きめのボウルに入れ、砂糖、スパイス(クローブ、カルダモン、シナモン)を加えて30分くらい置く。 ② 果物から水分が出てきたら、赤ワイン(またはぶどうジュース】を加えて1時間ほど冷蔵庫で冷やす。