【レシピ】プチ本格な「炒飯」、編集部が作ってみた

いつも作っているご家庭の炒飯をもう1段階グレードアップしたい…と思っているそこのアナタに！

豊中の町中華「来夢来人（ライムライト）」の店主さんにちょっとしたポイントを教わり、編集部が実際に作ってみました！！

 

［今回使用した材料］
・玉ねぎ：1/4個
・チャーシュー：30g
・ごはん：200g
・たまごMサイズ：1個
◎塩コショウ：ふたつまみ
◎醬油：小さじ1
◎鶏がらスープの素：小さじ1/2
+
◎ヒミツの調味料：小さじ1

 

ポイント⑴
具材は先に炒めて、炒め終わったらお皿へ移しておく。ご飯と一緒に炒めると、具材の水分でべちゃっとなってしまう！

↓

ポイント⑵
ご飯と玉子は先に混ぜておき、⑴の具材とは別で炒める。この下準備で、パラっとした仕上がりに！

↓

ポイント⑶
さらに、ここでヒミツの調味料も投入。（ヒミツの調味料の正体はYouTubeチャンネル「シティライフTV」にて！）

↓

ポイント⑷
全体に調味料が馴染んだら、⑴の具材を投入する。火加減は終始、弱火～中火でフライパンはあおらないのがコツ。※家庭用の火力では、温度が下がってしまうので逆効果！

↓

お家で作れるプチ本格「炒飯」の完成！

---

＜来夢来人さんなど、北摂の町中華はコチラ＞

記事内の情報は取材当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。