地域情報紙「CITY LIFE」が発信する地域密着のニュースサイト

香り豊かな「だし」で毎日の食卓をより美味しく~だしから作るミネストローネ〜

ミネストローネと言えば、普通はブイヨンスープを使うが、今回はだしを使って仕上げる。

 

「だしのポイントは煮干しを使っていること。煮干しを使うことで味に奥行きが生まれ、洋食にもアレンジできるんです。味が和風になりがちなイメージですが違和感なく楽しめますよ」。

 

美味しいだしの取り方はこちらの記事を参考にしてください