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トマト入り麻婆豆腐~高槻阪急 地階 食料品売場~

花椒を使った代表的な料理といえば麻婆豆腐。

ホールタイプの花椒を潰して使うことで、本格的な麻婆豆腐を家庭でも作ることができる。「花椒と豆板醤(唐辛子)の組み合わせで“麻辣”をしっかりと感じることができますよ」。

 

今回はトマトを入れるのもポイント。「トマトには適度な酸味や旨みがあるので、麻婆豆腐に加えると、深みのある味わいになりますよ」。

 

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