【箕面／蕎麦の実　一慶】繊細な蕎麦の風味を和×洋で楽しむ

• 箕面市

 【写真のメニュー】盛り蕎麦とガレット3,300円 奥出雲で栽培された無農薬のそば粉を使用し、それを丁寧に石臼挽きしたものを手打ちそばにしていく。香り高くコシがあり、そばの風味がふわっと広がるのが特徴で、一口目は広島で手作りされている藻塩をつけてそば本来の甘さを味わうのがおすすめ。ワイン好きの女将さんのリクエストから誕生したのが「ガレット」。そば粉の薄い生地の上に無農…