【博多長浜ラーメン　一発屋】「辛い」の前に「旨い」が来る、博多長浜ラーメンの激辛…

• 高槻市

  【写真のメニュー】元祖激辛地獄ラーメン3丁目1,200円1丁目は950円、2丁目は1,100円  「一発屋」のラーメンの土台となるのは、大鍋で7〜8時間かけて骨が溶けるまでじっくりと煮込んだとんこつスープ。手間を惜しまず丁寧に炊き上げることで、とんこつ特有の臭みをなくし、意外なほどの「甘み」と「旨味」を引き出している。この甘くまろやか…