実山椒の炊き込みご飯

• 高槻市

山椒の爽やかな香りと舌に残る刺激がクセになる炊き込みご飯のポイントは、具材がシンプルなこと。実山椒の佃煮と油揚げ、しらすのみなので、山椒の香りをしっかりと感じられる。 「山椒といえば鰻の蒲焼きをイメージしますが、それだけではなく、肉や魚、野菜などいろんな食材と相性がいいんです」。 他にもフードコーディネーターの坊垣さんが提案する“シビレ系グルメ”はコチラをチェック